Immersion dans le Monde Traditionnel de l’Affûtage

L’art de l’affûtage a toujours été un métier d’expertise, où la précision manuelle, le jugement avisé et les décennies d’expérience étaient mis en avant. Les ateliers d’affûtage ont longtemps été des lieux où les spécialistes régnaient, avec une affûteuse universelle comme pièce centrale et les mains expérimentées des affûteurs comme interprètes principaux.